大福星鱼丸加盟电话

大福星鱼丸加盟品牌介绍

鱼丸是山珍和海味相遇的产物，是属于福州独特的味道，一碗热气腾腾的鱼丸对福州人来说不仅仅是一碗美食，一种传承，更是一种福气，林化辉是福州大福星鱼丸制作技艺的传承人。

福州人对鱼丸有一种特殊的情节，有一句话叫做无鱼丸不成席，鱼丸看起来很简单，它其实是一个技术活，其实鱼丸又称鱼包肉，特色就是外皮用鱼肉做成的，然后肉馅包在里边。

品牌特色 鱼丸的食材选用非常讲究，鱼一定是当地淡水跟海水交接的这种轻鳗，挑选鱼有什么秘诀呢?一定要看它这个条状，还有一个看光泽，第三个就是闻这个味道，这个鱼的味道是非常的清甜。

鱼采购回来在前期处理的时候会经过一些捶打，就把鱼肉里面的一些小刺剔出来，第二个就是打浆，先把鱼肉做成鱼蓉，然后把它放在这个缸里面，搅拌过程中加入蛋清，加蛋清之后口感他它会更加嫩滑，也会增加它的弹性，搅拌到一定的程度的时候再加少量的淀粉，再搅拌均匀。

一个企业如果没有自己的经营理念，就会失去为之奋斗的目标，也就不可能成为不凡的企业。了解更多》》》