广东煲仔饭加盟

煲仔饭历史悠久，可追溯到2000多年前的《礼记注疏》等古书的记载。传统煲仔饭使用传统砂锅，在明火上烹制而成，虽然美味可口，但是等待时间长，出品不稳定，而且肯定会结焦，多吃容易上火，不符合现代人追求健康的饮食理念。

匠煲记煲仔饭，传承粤菜煲仔技艺，传统新作，采用独特的设备，烹调出不起焦的煲仔饭，并将该技艺发扬光大，研发出一系列煲仔菜、煲仔汤、煲仔面等产品，既营养美味，又不易上火，非常贴合现代人健康饮食的理念，市场前景广阔。

美食做法

食材准备：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜。

调味料：蚝油、凉开水、六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）、白糖、香麻油

煲仔饭的做法：

1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

2.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

3.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

5.把腊肠切片，再切点姜丝。

6.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

7.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

8.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

9.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用