跷脚牛肉火锅加盟
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跷脚牛肉火锅企业信息:
品牌名称 | 跷脚牛肉火锅 | 全国门店数 | 352家 |
注册资本 | 200万元人民币 | 成立日期 | 2012-12-19 |
登记状态 | 存续 | 公司类型 | 民营企业 |
所属省份 | 四川 | 所属城市 | 乐山市 |
所属公司 | 夹江县祥源跷脚牛肉店 | 官网网址 | |
公司地址 | 夹江县漹城镇迎春东路57-59号 | ||
经营范围 | 火锅、小吃、串串香 |
跷脚牛肉火锅品牌介绍:
跷脚牛肉火锅,汤清见底,香浓四溢,牛肉牛杂耙软入味
此火锅据说是由四川省乐山市一位老中医发明而来,是川味火锅中的滋补佳品
原料牛肉,大葱等
来历相传在上世纪30年代初,百姓民不聊生,贫病交加
当时在四川乐山有位擅长中草药,精通歧典之术的罗老中医,怀着济世救人之心,在乐山苏稽镇河边悬锅烹药,救济过往行人
此汤不仅防病止渴,还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等
其间,他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里,觉得很可惜
于是,他把牛杂捡回洗净后,放在有中草药的汤锅
结果发现熬出来的汤味甚是鲜香
因味特汤香,又有防病治病的结果
所以,特意来饮者络绎不绝,堂堂爆满
其间没有席位者,有的站着,有的蹲着,有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食
久而久之食客们便形象的起了一个"跷脚"牛肉的别称,且流传至今
百年历史,三代演变
跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食
它防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次
特别是经过乐山厨师对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后,汤味愈加讲究
在传统汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归,还增加了二十余味中药熬制而成的精汤,更合理的趋于科学营养
跷脚牛肉火锅其肉香汤鲜且有散寒止咳驱疾健身之结果,而声名远播
饭时众人争先品尝,故而没有座位的食客往往一脚支地,一脚置于长条桌横撑,做跷脚状,“跷脚牛肉”故而得名
跷脚牛肉火锅企业文化企业文化:诚信经营,言行一致,行胜于言人才管理:打造和谐团队,知人善用、任人唯贤、人尽其才管理理念:制度、严谨、信任、关爱
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